FRANCESCO GIUNTINI
La tipicità del maremmano-abruzzese, 1993

A quale titolo posso arrogarmi il diritto di trattare questo argomento? Ho seguito con passione ed ho allevato la razza da ormai 37 anni. Quando nacqui oltre sessanta anni addietro la mia famiglia possedeva una grande tenuta, la Parrina, proprio al centro della maremma toscana in comune di Orbetello. La superficie era di oltre mille ettari coltivati in maniera estensiva soprattutto a causa della malaria che fu definitivamente sconfitta proprio negli anni di poco precedenti la mia nascita. Durante l’estate la tenuta praticamente era inabitabile. Le poche famiglie di contadini che procedevano all’aratura delle maggesi si riparavano in casa dopo il calar del sole dietro le reti che schermavano finestre e porte. Il fattore trascorreva l’estate al sicuro con la famiglia nel palazzo di città nel centro di Orbetello circondato dalla laguna comunicante con il mare. Il grano era la coltura dominante; dopo due raccolti consecutivi, il terreno veniva lasciato a riposo. Si rivestiva di erbe selvatiche che venivano pascolate dalle pecore che dall’Abruzzo venivano a svernare in pianura accompagnate dalla famiglia del pastore e ovviamente anche dai cani. Una coppia di questi cani veniva tenuta nell’ampio cortile recinto della Fattoria per fare la guardia. A quel tempo il pastore tedesco non si era diffuso da un estremo all’altro della penisola e anche nelle ville e fattorie intorno a Firenze i cani da guardia erano immancabilmente i maremmano-abruzzesi. Perfino nel nostro palazzo di città, confinante con la stazione di Santa Maria Novella in Firenze, vi erano sempre uno o due di questi cani nel giardino. Tutto questo durò fino all’inizio degli anni cinquanta allorchè la riforma fondiaria espropriò vastissime superfici di terreno nella maremma toscana che furono suddivise in piccoli poderi a coltivazione intensiva. Le pecore sparirono da quelle zone dall’oggi all’indomani e con esse i cani. Gli unici cani che rimasero alla Parrina furono la coppia della Fattoria. Ricordo ancora come un giorno di caldo il maschio ,che si chiamava Vasco, si riposava stando sdraiato sul ventre all’ombra della casa di fattoria. Guardandolo mentre stava immobile, dignitoso e maestoso con i suoi begli occhi scuri a mandorla che mi guardavano diritto in faccia, fui colpito dalla grandissima distinzione della testa che esprimeva forza ma anche nobiltà e fierezza ed allo stesso tempo calma distaccata. Fu come una rivelazione. Mi resi conto che ero davanti ad un animale diverso dagli altri cani che in casa erano sempre numerosi. Era un animale plasmato dall’uomo certamente, il colore bianco ne era la prova evidente, ma qualcosa di selvaggio, di libero, connesso agli immensi spazi piani o di montagna del suo territorio evidentemente lo avevano plasmato nei secoli. Secoli nei quali aveva collaborato con l’uomo per portare con lui al successo una delle più antiche attività umane :la pastorizia. A quel tempo io ignoravo che la razza sopravviveva numerosa e fiorente in Abruzzo. Immediatamente mi detti da fare per farlo riprodurre ma i miei sforzi furono vani in quanto nell’autunno contrasse il cimurro, lo superò, ma non fu più in grado di accoppiarsi. Così nacque la mia passione di allevatore. Da quel giorno il “modello” del maremmano-abruzzese si impresse nella mia mente e quella bellissima testa di Vasco è sempre stato l’ideale al quale mi sono conformato nella mia operosità di allevatore. Vasco veniva dalle Vergherie di Marsiliana, la vastissima tenuta dei Corsini che confinava con la Parrina… Io vorrei rivolgere un appello a tutti gli appassionati della razza di chiamare sempre il cane con il suo doppio nome ufficiale di Maremmano -–Abruzzese. E’ motivo di disagio per gli uomini di Abruzzo sentir chiamare il cane prima “maremmano” che non “abruzzese” anche se ciò oggi non è evitabile in quanto questo è il nome ormai conosciuto in tutto il mondo. Tuttavia non posso loro dare torto quando si arrabbiano allorchè sentono chiamare il cane semplicemente “maremmano”.Gli abruzzesi non possono essere contraddetti quando affermano che anche se i cani, sia in passato che oggi, passano molto tempo in Maremma, pure i loro tradizionali proprietari ed allevatori hanno sempre appartenuto alla regione Abruzzo. Questa discussione si è tanto esasperata in questi ultimi anni che ,anche per mezzo di pressioni politiche, gli abruzzesi hanno ottenuto di avviare due razze distinte: Il pastore maremmano-abruzzese e il pastore o “mastino” abruzzese, come il cane viene spesso chiamato in Abruzzo. Un mastino nel gergo locale sta ad indicare più un cane da guardia che pastore. Infatti tutti sappiamo che il nostro cane è un cane da guardia o difesa che dir si voglia e non un cane da pastore in senso stretto. Da un punto di vista tecnico, non è possibile distinguere due razze di cani bianchi a pelo lungo in Italia, dato che la maggior parte dei cani registrati all’ENCI derivano da cani importati direttamente dalla regione abruzzese. In realtà nessuno può dare di ciò una maggiore conferma di quanto possa fare io stesso che ho cominciato ad allevare con cani provenienti da questa regione nel 1956, e ho continuato fino al 1988, quando ho importato la nonna dei miei attuali cani. Anche i soggetti degli allevamenti Corsini e Chigi-Saracini passavano l’estate sui pascoli delle montagne dell’Abruzzo. Piuttosto che arrivare a ricreare due razze, cosa tecnicamente e storicamente insostenibile, sarebbe molto meglio arrivare a cambiare nome alla razza…Io penso però che la soluzione migliore sarebbe quella di stabilire che il cane può essere chiamato indifferentemente “maremmano-abruzzese” o “abruzzese-maremmano”